業界のホットスポット：FDA がクチナシ (ゲニピン) 青色着色料を承認し、同時に FD&C 赤色 3 号の段階的廃止を促進。
業界のホットスポット：FDA がクチナシ (ゲニピン) 青色着色料を承認し、同時に FD&C 赤色 3 号の段階的廃止を促進。
米国食品医薬品局（FDA）は先日、重要な発表を行いました。クチナシ（ゲニピン）ブルーを正式に承認すると同時に、業界に対し、物議を醸している合成色素FD&C赤色3号の段階的廃止を加速するよう促しました。この政策指標は、合成色素の代替品開発を再び加速させるものです。
01 ガーデニアブルー（ゲニピン）の紹介
クチナシ（ゲニピン）ブルーは、常緑樹の花であるクチナシの果実から抽出されます。
形状: 青色の粉末および液体
溶液：水、含水エタノール、含水プロピレングリコールに可溶で、鮮やかな青色を呈する。乳化後、油溶性となる。
pH安定性：pH3～8の範囲では色相はほとんど変化しません。
安定性: 耐熱性が良好、吸湿性が弱く、耐光性が良好、タンパク質に対する染色力が強い。
02 クチナシ（ゲニピン）ブルーの応用
クチナシブルーは、濃厚で落ち着いた色調を特徴とし、塗布安定性に優れ、pHの影響をほとんど受けません。色調は濃紺、空色、紫青など多彩です。その色は独特で自然な色合いで、食品において高い視認性を示し、製品に強い視覚的インパクトを与え、差別化を図ることができます。
FDA は、スポーツドリンク、フレーバー付きまたは強化された非炭酸水、フルーツドリンクやエイド、すぐに飲めるお茶、ハードキャンディー、ソフトキャンディーへの着色料添加物の使用を承認しました。
他の国では、ガーデニア（ゲニピン）ブルーは、飲料、ジャム、キャンディー、インスタント米やインスタント小麦粉、ベーキング、調味料、調理済みワイン、膨化食品、アイスクリーム、乳製品などの分野で幅広く応用されています。
- 飲料、ソフトキャンディ、ハードキャンディ、クリーム、フルーツワイン、月餅、パン用
03 康龍ブランドガーデニアブルーのメリット
当社は天然色素製品のフルチェーンを保有しています。クチナシの原料から製造工程全体にわたり、クチナシ青の品質と特性を厳格に管理しています。原料グレードのクチナシ青の提供だけでなく、お客様のご要望に合わせたソリューションもご提供いたします。
- 当社の研究開発チームは、さまざまな用途に向けたクチナシ青色の品質、安定性、応用を向上させるために懸命に取り組んでいます。
- 当社には 4 つの生産工場があり、生産能力は月間 40 トンです。
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