ドバイチョコレートの味は一体どんな味？伝統的な中東料理の発見
ドバイチョコレートの味は一体どんな味？伝統的な中東料理の発見
ここ数ヶ月、緑色のドバイチョコレートが世界中で人気を集めています。
このチョコレートの発祥は、ドバイの夫婦が経営するホームブランド「修理 デザート ショコラティエ」です。
このチョコレートは、インターネットに投稿された動画によって人気を博しました。再生回数は7,700万回を超え、その後、次々と人々が購入し、中東で人気となりました。
パート1
ドバイチョコレート / 中身は何ですか？
ドバイチョコレートは一般的な名前ではなく、現在のドバイチョコレートの流行は、中が緑色のサンドイッチで、噛むとサクサクしたチョコレートのようなものを指します。
特徴的な草のような緑色のフィリングは、カタイフィヌードルと混ぜたピスタチオソースです。このユニークなフィリングは、中東でよく見られる伝統的なデザートであるクナファからヒントを得ています。
クナファは中東で最も一般的なデザートの一つで、主な材料はスパゲッティ・アラビア、チーズ、ピスタチオです。チーズの塩味とシロップの甘さが溶け合い、食べると長い筋が描かれます。ドバイのピスタチオ風味チョコレートのジャムフィリングはクナファの製法に基づいています。
パート2 / 方法
このチョコレートフィリングの主な材料は、中東の麺類やトルコのペストリーとしても知られるスパゲッティアラビカです。多くのフードブロガーがドバイチョコレートを再現しており、多くのアクセスを集めています。
1. まず、パン粉を細かく切り、溶かしたバターと混ぜ、ベーキングシートに広げて、きつね色になるまで焼きます。
2. 次に、ピスタチオソースと焼いたスパゲッティを加えてよく混ぜ、草のようなフィリングを作ります。
3. 成型したチョコレートの殻に草のような緑色のフィリングを詰め、さらにチョコレートで覆い、冷蔵庫で固まるまで冷やしてから型から外すと、ドバイチョコレートの完成です。
パート3 / なぜ香料になるのか？
ドバイチョコレートそのものに加え、ドバイチョコレートケーキロール、ドバイチョコレートケーキ、ドバイチョコレートパン、ドバイチョコレートエッグタルトなど、今では数多くのドバイチョコレートデザートにまで広がっています。ハッピーソースヌードルが加われば、ドバイチョコレートXXXと呼べるようになり、ドバイチョコレートはフレーバーにまでなっています。
国内のデザート業界もドバイチョコレートの流行に沸き立ち、さまざまなドバイチョコレート関連のデザートが発売されています。多くのベーカリーがドバイチョコレートにインスピレーションを得て、ケーキバージョンのドバイチョコレートを考案しました。そのダークチョコレートとピスタチオの要素が創作要素として使用され、特徴的なグリーンのフィリングはピスタチオチョコレートソースを混ぜた細切りパンで、一口ごとにサクサクとした食感です。
ある観点から見ると、ドバイチョコレートは成功した文化輸出品であり、世界中の人々がチョコレートから地元の特別なデザートであるクナフェヌードルを知っており、世界中のパン職人がこの特別なデザートであるカファイフィヌードルに対する革新的な熱意に参加しています。
第4部 ドバイチョコレート / 緑が視覚的なインパクトをもたらす
実は、今回の火付け役はチョコレートだけではなく、チョコレートを割って現れたグリーンサンドイッチです。グリーンは人々に自然と活力、新鮮さと健康感を与え、今年はピスタチオの風味があらゆる分野で発揮され、コーヒードリンク、デザート、アイスクリームなど、どんなものでもその姿が見え、独特の塩味が何であれ新しいです。
コーヒードリンク：ピスタチオソースとオートミルクをコーヒーと組み合わせた、すっきりとしたピスタチオオートミルクラテは、ナッツとオート麦の風味が溶け合い、豊かなナッツの風味と滑らかな食感を楽しめます。
デザート：ピスタチオチーズチーズケーキ。製造工程でピスタチオソースを加えることで、ピスタチオ独特の風味が引き立ち、味わいが繊細です。ピスタチオピューレ入りのピスタチオクッキーもご用意しております。甘くてピスタチオの香りが強いです。
アイスクリーム：輸入ピスタチオソースを使用したピスタチオ風味のアイスクリーム。前は甘く、後は少し塩辛く、ピスタチオの風味が濃厚です。
ハッピージャムはさまざまな食品業界で広く使用されており、多くのブランドにとって欠かせない原料であることがわかります。広東省珠海の主力着色剤企業として、AAFUD社は天然色素の研究開発に力を入れており、"Kanglong"ブランドの天然色素の専門的な応用技術サポート、生産、販売を提供しており、ドバイチョコレートフレーバー/ピスタチオフレーバーシリーズ製品にさまざまなグリーン着色ソリューションを提供できます。
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