アスパルテームは癌を引き起こす可能性がありますか? 最新の逆転劇がやってくる！
アスパルテームは癌を引き起こす可能性がありますか? 最新の逆転劇がやってくる！
2023 年 6 月 29 日のニュースでは、"アスパルテームはがんを引き起こす可能性がある"すぐに広まり、多くの熱い議論を巻き起こしました。世界保健機関（誰が）は7月中旬、合成甘味料アスパルテームが発がんリスクを引き起こす可能性があると発表する。
合成甘味料の代表的なアスパルテームは、飲料やスナックなどの分野で幅広く使用されています。このニュースが伝えられると、国内企業2社が即座に反応した。元気の森は、同社の全製品にはアスパルテームが含まれていないと述べた。NAIXUEは、2022年11月に改良された天然甘味料の使用を発表したと述べた"羅漢果エキス"すべての製品に。
7月14日、世界保健機関、国際がん研究機関（IARC）、食糧農業機関（FAO）、食品添加物に関する合同専門家委員会（JECFA）は、アスパルテームの健康影響に関する評価報告書を正式に発表した。
アスパルテームを理解していますか？
アスパルテームとは何ですか？
アスパルテームは、化学式 C14H18N2O5 の合成甘味料です。フェニルアラニンアスパラギン酸とメチルエステルで構成されています。メチルエステルは食べられるとメタノールに分解され、メタノールはホルムアルデヒドに変換される可能性があります。1981年に低カロリー甘味料として市場に参入しました。
アスパルテームは甘味が高く、溶けにくく、虫歯になりにくく、糖尿病の方でも食べられる甘味料です。低カロリーで甘味が高いため、主にショ糖の代替として、飲料、医薬品、無糖チューインガムなどにすぐに使用されています。
アスパルテームの申請状況
アスパルテームは、中国、アメリカ、イギリス、日本、韓国など90以上の国と地域で使用されています。6,000以上の製品に採用されています。コーラやその他の多くの飲料が含まれます。無糖ゼリー、無糖チューインガム、無糖ハードキャンディー、およびケチャップ、調味料、子供用医薬品、ビタミンなどの低糖または無糖のその他の製品。
中国の食品添加物国家基準 GB2760-2014 では、アスパルテームの適用範囲と投与量が規定されています。この基準によると、中国ではアスパルテームは、ガムベースのキャンディー、ジャム、デザート、ヨーグルト、飲料、フローズンドリンク、パン、缶詰のフルーツ、膨化食品、野菜の漬物など、合計 66 の食品カテゴリーで使用できます。お酢。
02 アスパルテーム事件で発がんの可能性、新たな転換点へ
7月14日、FAO/JECFAは、アスパルテームのリスク評価は維持されており、現在の用量と範囲では消費者に健康被害を及ぼさないという結論を発表した。
あるから"限られた証拠"アスパルテームのヒトに対する発がん性に関して、IARC はアスパルテームをグループ 2B に含めました。"おそらく人間に対して発がん性がある。"このグループは、ヒトにおける発がんの可能性が低いこと、ヒトのがんとの関連の証拠が限られていること、および動物実験での証拠が不十分なレベルであることを指します。このカテゴリに含まれる他の食品にはキムチなどがあります。
がんのリスクはどのように評価されますか?
発がん性物質のリスクは、通常 2 つの要因によって決まります。
1つ目は発がん性であり、IARCは主にヒトの疫学調査や症例報告、動物実験や生物学的メカニズムの研究などに基づいており、発がん性の証拠の強さを1、2A、2B、3つのカテゴリーに分けています（うち、 1 はヒトに対して発がん性がある、2A はヒトに対して発がん性がある可能性が高い、2B はヒトに対して発がん性がある可能性があるが十分な科学的証拠が不足しており、3 つのカテゴリーは分類できない）。
もう 1 つの要素は、身体が摂取または接触する有害物質の量を指す暴露レベルです。IARC はアスパルテームをグループ 2B の発がん物質の可能性があるものとして分類していますが、これはアスパルテームのヒトに対する発がん性の科学的証拠が十分ではなく、さらなる研究が必要であることを示しています。その使用の安全性は、その投与量を制御および管理することによって保証することができます。
用量はさておき、毒性について話すのは間違っています。
JECFAは、体重1kg当たり0～40mgという1日の許容摂取量という当初の推奨値が維持されることを示した。たとえば、体重 70 キログラムの成人が 200 または 300 mg のアスパルテームソフトドリンクを毎日 9 ～ 14 缶以上飲む場合、食物摂取の他の側面が 1 日の許容摂取量を超えることはないと仮定します。WHOはまた、アスパルテームが人間の健康に及ぼす影響を引き続き監視すると述べた。
03 アスパルテームの出来事から本質を見る
食品の健康と安全はすべての人に密接に関係しているため、アスパルテーム事件について国民が非常に懸念しています。近年、消費者や食品・飲料業界の健康への関心が高まるにつれ、消費者は食品業界の関連知識を理解し、より専門的になろうとするようになりましたが、食品ブランドも革新的で、より多くの健康食品を導入しています。消費者と健康製品の需要に応えます。
人工砂糖代替品と天然砂糖代替品
アスパルテームは人工的な砂糖の代替品であることが知られていますが、適切に摂取すれば人体に害はありませんが、現代人にとってはエリスリトールやキシリトールなどの天然の砂糖の代替品を選ぶほうが良いでしょう。
人工色と天然色
甘味に加えて、食品や飲料の製造業者は、着色の面でも天然色または濃い色の食品を選択するよう最善を尽くすべきであると提案されています。これは、人工着色料の欠点を短時間で解消するのが難しいためです。人工着色料をより健康的な天然色や豊かな色の食品に置き換えるために今すぐ行動を起こしてください。そうすることで、消費者を安心させ、ブランドに対する信頼を高めることができ、味と健康を両立させることができます。
-終わり-
