カスタードクリーム - 天然色素の応用
カスタードクリーム- 天然色素の応用
カスタードクリームの塗布
カスタードクリームは、甘い風味が特徴のフランスのデザートや甘いパイの基本的な材料です。
このソースは、主に卵黄、牛乳、低グルテン小麦粉、上白糖、コーンスターチから作られています。バニラエッセンスなどの追加成分が含まれることがよくあります。卵黄混合物を混ぜ、牛乳を沸騰させ、卵黄ペーストをかき混ぜたり牛乳を沸騰させたりといった工程を経て加熱することで作られます。半流動性で粘稠な状態になります。冷凍保存でき、最大1ヶ月間保存できます。用途としては、シュークリームのフィリング、パンのフィリング、ケーキのデコレーションなどがあります。また、生クリームやチーズと混ぜて派生ソースを作ることもできます。製造工程では、底が焦げたりダマになったりしないように、弱火で全体を加熱し、絶えずかき混ぜる必要があります。
カスタードクリームは、パンの表面に塗ってデコレーションとして使うだけでなく、パンの中に挟んだり、シュークリームのフィリングとして使ったりと、幅広い用途があります。
より自然で健康的な天然色素をカスタードクリームに使用し、さまざまな好みに合わせてカスタマイズできる着色ソリューションを紹介します。 ピンク、赤、緑、青、紫、茶色などライトベージュ、黒色。 オレンジ、マンゴー、イチゴ、ブドウ、チェリー、ブルーベリー、ナッツ、ピーナッツ、ピスタチオなどの味に適しています。
同じ色でも異なる配色があり、顧客のさまざまなカスタマイズニーズに対応できます。
ご支援が必要な場合は、メッセージを残してご連絡ください。 以下の効果は、同じ製品を異なる用量で使用した場合の結果を示しています。
- パート 1 ----- ピンク色 | イチゴ、ザクロ、桃、グアバ、チェリー、スイカ、ラズベリー、ドラゴンフルーツの味に適しています。
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8 番
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パート 2 ----- ライトレッド カラー & レッド カラー & バイオレット カラー | イチゴ、ザクロ、チェリー、スイカ、ラズベリー、リンゴ、ドラゴンフルーツの味に適しています。
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パート3 ---- オレンジ色 | マンゴー、オレンジ、黄桃、スイートメロン、アプリコット、ドリアン、バナナ、ジャックフルーツ、パイナップルの味に適しています
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8 番
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パート4 ---- 黄色 | オレンジ、マンゴー、バナナ、黄桃、パイナップルの味に適しています
①
②
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④
⑤
⑥
⑦
8 番
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⑩
⑾
⑿
⒀
パート 5 ---- 緑色 | ライム、青リンゴ、青ブドウ、ピスタチオの味に適しています
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②
③
パート6 ---- 青色 | ブルーベリー味に適しています
①
②
パート 7 ---- 紫色 | ブルーベリー、ブドウ、ブラックカラント、タロイモ、スイートポテト、黒ニンジンの味に適しています
①
②
③
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8 番
第八部 ----Lライトベージュカラー | ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、クルミ、栗などのナッツの味に適しています
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②
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パート9 ---- ブラウンカラー | ナッツ、チョコレート味に適しています
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パート10 ---- ブラックカラー | ごま、黒豆の味に合う
①
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