肉製品

食肉製品に色をつけることは、品種を区別し、食欲をそそる風味を際立たせるのに役立ちます。マリネ液、塩漬け液、ソーセージ用乳化液、表面コーティングなどは、加工肉製造において広く用いられています。

カンロンの天然着色料は、あらゆる食肉用途において、温かみのあるリアルな肉の色合いを幅広く提供します。これらの着色料は、塩漬け液に混ぜたり、肉用乳化液に均一に混合したり、マリネ液や表面コーティングに配合したりすることができます。

刻む、混ぜる、調理するなどの工程で色素をしっかりと混ぜ込むことで、豊かで安定した自然な色合いを容易に得ることができます。一般的に使用される天然色素には、カルミン、ベータカロテン、カラメル色素、ビートレッド、パプリカレッドなどがあります。

AAFUDは、均一で長持ちする色合いを実現し、異臭のない、食肉加工品の新鮮で魅力的な外観を大幅に向上させる、専用の天然食品着色料を提供しています。お客様のご要望に合わせた着色ソリューションについては、お気軽にお問い合わせください。